まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は秋らしい風が吹くようになってきました。

疲れやすくなってきた時、なまり節はいかがですが？

なまり節は、カツオをゆでて骨を取ったもので、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。

鉄分も含まれているので、貧血予防にもなります。




食べ方は、そのままそぎ切りにしてマヨネーズをつけても、サラダの上に乗せて食べても美味しく召し上がれます。




今は新生姜が美味しい時期なので、生姜の佃煮もオススメです。



生姜を刻み、2，3回ゆでこぼしてあく抜きをします。

生姜1ｋｇ対して、砂糖450ｇ、醬油250ｃｃ、酒250ｃｃ、みりん少々、ごま少々の調味料で煮ていきます。

なまり節一本を刻み加え、最後にごまをふります。



栄養満点な上、お箸のすすむ一品です。

2022-09-16 15:44:16

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段々と暑くなってきました。

晩酌に土佐造りはいかがでしょうか。

カツオのたたきは厚く切って、スライスした玉ねぎと食べてもサッパリします。




土佐造りタレ付きです。


うなぎの肝の佃煮も入荷しています。





鹿児島県産で、夏バテ防止にもいいですね。

今からまだまだ暑くなる夏を、元気に乗り切るためにもおすすめです。



 

2022-06-10 12:41:49

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近くの田んぼの田植えも終わり、6月が近づいてきました。

段々と暑くなってきますね。

夏が近づいてきて食欲がない時に、ちりめん山椒はいかがでしょうか？

当店オリジナル、手作りです。




調味料と利尻昆布が入っています。




上干しちりめんを入れて煮ています。



最後に粉山椒と水あめを加えます。




素材にこだわった、ちりめん山椒の出来上がりです。


ご飯のすすむ一品です。


是非、お試しください。




 

2022-05-26 15:52:03

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3月21日より、しらす漁が解禁になりました。

新物しらす入荷してます。

新物釜揚げしらす、しらす干し、少し太めですが美味しいしらすです。




乾燥のりの新のりも入荷してます。

そのままでも美味しいですが、使う前に少しあぶるとさらに風味が増し、パリッとした食感が味わえます。

当店では、三河産の海苔を販売しております。



段々と暖かくなってきたら、おにぎりに新のりをまいて外で食べるのもいいですね。


 

2022-03-22 15:53:27

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3月になりました。

春らしい暖かい日や、風の強い肌寒い日がありますが、段々と春に近づいてきました。

暖かくなってくると、お弁当を持ってお出かけしたくなりますね。

ご飯のお供に、当店オリジナルの手作りふりかけはいかがでしょうか。




この中でも、10年以上のロングセラー商品となります手作りふりかけをご紹介します。

材料は、上干しちりめん、白ゴマ、塩昆布、本枯れ鰹節削りと調味料です。




こちらを混ぜ合わせます。



鰹節削りの香り豊かな、飽きのこない味になっています。

冷奴の上にのせたり、カットしたアボカドと混ぜ合わせても美味しく召し上がれますよ。



 

2022-03-08 15:23:55

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寒い日が続きます。

今日は、するめの紹介です。

当店で販売しております、北海道産厚肉するめ。

嚙めば嚙むほど美味しさ広がります



家でも、トースターで焼いて、マヨネーズをつけながら手軽に食べています。

その他のオススメの食べ方は

するめを2.3ｃｍの大きさに切り、水でサッと濡らします。

お酒、、みりん、醬油とするめを袋の中に入れます。

味がついたするめを焼きます。

するめのかたさも柔らかくなり、弾力があって美味しく食べられますよ。



そして、以前ご紹介しました釜揚げ丼セット、ホームページからでもご注文頂けるようになりました。

釜揚げしらす、釜揚げ桜エビ、しらす丼のたれが入った食べきりサイズの詰め合わせです。

ご利用お待ちしております。


 

2022-02-19 11:59:43

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2月3日の節分が近づいてきました。

恵方巻き、手作りしても美味しく、楽しく食べられそうです。

恵方巻きの具材になるかんぴょうや、椎茸の佃煮、そして海苔

当店でも販売してます。





ツナを入れても美味しいですよね。

静岡県の由比で生まれた、ホワイトシップ印のツナ缶。

身をほぐさずそのまま詰めたファンシーと、身をほぐした

フレークとあります。

そのまま食べてもとっても美味しいですが、恵方巻きに入れても

さらに美味しく食べられそうです。





今年の恵方は、北北西です。

恵方巻きを食べて、福を巻き込みたいです。
 

2022-01-30 15:24:55

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あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

年末には、かつお節削りをお買い求め頂きありがとうございました。




我が家では、お正月に食べるお雑煮で、かつお節と青のりをかけます。

かつお節のいい香りがして、青のりとかつお節がくっついたお餅がとても美味しいです。





かつお節は、レタスサラダの上にドレッシングをかけ、

その上からかつお節をかけても美味しく召し上がれます。

本枯れ鰹節削り、是非お試しください。



 

2022-01-07 15:46:52

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釜揚げ丼セット、新商品になっております。





釜揚げしらす、釜揚げ桜えび、しらす丼のたれがセットになってます。

3食入りセット、5食入りセットとあります。

しらす丼のたれも当店の手作りです。




限定商品となります。

お歳暮、お年賀にもぜひご利用くださいませ。

上記の商品はお試し商品につき、店頭のみの販売となります。

釜揚げしらす、釜揚げ桜えび　（釜揚げセット）は、こちらからご注文頂けます。

 

2021-12-12 17:38:54

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先月、しらすピザを作りました。
　

プレーンのピザ生地を買って、アヒージョの素とオリーブオイルをまぜそれを生地に薄くぬります。
その上に、しめじとたっぷりの釜揚げしらすをのせます。
最後に残ったアヒージョオイルをかけて焼きます。


強火で焼いた方が美味しく食べられました。
焼けるのを待つのも、楽しみな時間です。
自分の好みで釜揚げしらすの量を調整できるのもいいですよね。











 

2021-11-26 10:05:04

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