まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は秋らしい風が吹くようになってきました。

疲れやすくなってきた時、なまり節はいかがですが？

なまり節は、カツオをゆでて骨を取ったもので、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。

鉄分も含まれているので、貧血予防にもなります。




食べ方は、そのままそぎ切りにしてマヨネーズをつけても、サラダの上に乗せて食べても美味しく召し上がれます。




今は新生姜が美味しい時期なので、生姜の佃煮もオススメです。



生姜を刻み、2，3回ゆでこぼしてあく抜きをします。

生姜1ｋｇ対して、砂糖450ｇ、醬油250ｃｃ、酒250ｃｃ、みりん少々、ごま少々の調味料で煮ていきます。

なまり節一本を刻み加え、最後にごまをふります。



栄養満点な上、お箸のすすむ一品です。

2022-09-16 15:44:16

  ｜  コメント(0)